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cloud bread?クラウドブレッド?①クリームチーズで作ったレポート

   

00.はじめに

結果としては、チーズ卵焼きだと思います…。

味はおいしいんですが、私が作りたかった「cloud bread」はこれじゃなかった。同じ名前で違う物…??

せっかく作ったので、記録を残します。

00.はじめに
01.材料
02.つくる
03.感想
04.動画

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01.材料

  • たまご…6個 (卵黄と卵白に分ける)
  • クリームチーズ…100g (室温にしておく)
  • ベーキングパウダー…小さじ2/3


反省点

これ以外に使う予定がないクリームチーズなので、100gで作りましたが、オーブンがそこまで広くないので、50gずつで作るべきでした。

後からの分が卵白つぶれ気味になり、ぺっちゃんこになりました。

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02.つくる

  • 卵黄とクリームチーズを混ぜる

反省点

クリームチーズがけっこう室温で柔らかくなっていたので、いっぺんに混ぜてしまいました。

これは、少しずつつぶし入れて混ぜる方がよかったと思います。

  • 卵白とベーキングパウダーを混ぜる

つのが経つまで混ぜる。

卵黄グループに卵白グループをさっくりと混ぜる。

オーブン(予熱150度)で20分(※)ほど焼く

反省点

※オーブンで焼く時間は、案内で20分とありましたが、実際は、オーブンの段の問題があるのか、10分弱で出さないと、まる焦げそうでした。

ようすを見ながらもう少し早く出してもいいと思いました。

03.感想

チーズ卵焼き以上でも以下でもなかったです。

おいしいですし、たしかにチーズ卵焼きよりフワッとしているかも。

たまごとチーズだけですから、高たんぱく食品とも言えますが…。

私が作りたかったのは、違う物でした。

➡作りたかったふわふわパンの作り方はこちら

 

04.動画

 

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