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cloud bread?クラウドブレッド?②卵白と砂糖で作ったほんとにふわふわレポート

   

00.はじめに

表面が焦げてしまったけど、これは作ってみたかった「ふわふわクラウドブレッド」でした。

でも、ブレッドって言うけど、パンではない気がする…。

00.

01.材料

02.つくる

03.感想

04.動画

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01.材料

  • 卵白…3個分
  • 砂糖…40g
  • 片栗粉…10g

紹介してくれていたサイトでは、片栗粉ではなくコーンスターチを利用していました。

02.つくる

  • 卵白を泡立てる。
  • つのが立つくらいになったら砂糖を少しずつ加え混ぜる。

  • 砂糖を入れ終えたら
  • 片栗粉も混ぜ、泡立てる

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  • オーブンの天板にクッキングシート敷いて
  • その上に載せる

  • 150度予熱のオーブンに入れて焼く

  • 焼き時間は25分程度を案内されているが、
  • 五分で↓こんな感じになる。でも五分じゃ早いよねって思って、せめてもう5分って焼いたら

てっぺんは焦げた。…7分くらいでいいのかもしれない。

 

03.感想

焼き時間の調整は、要練習かと思う。

フワッフワにはなった。下段04.にある動画ご参照ください。

味は、…メレンゲ焼いたクッキーのようです。

パンじゃない…。

 

04.動画

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